La cocina siempre ha representado parte importante de la cultura de un país, una región, de una comunidad, y sobre todo la familia ha sido el nexo de unión que ha permitido que las cosas importantes se celebrasen siempre al amparo de una buena comida, con estas premisas y con la intención de acercar a todo el mundo la posibilidad de elaborar platos sencillos y económicos , pongo a la vuestra disposición mis conocimientos y mis experiencias en el mundo de los fogones familiares.
En este verano tan extraño que estamos viviendo darnos un capricho de vez en cuando no viene mal, los amantes del arroz, y sobre todo a los que les gusta el arroz caldoso, disfrutarán con esta exquisita y sobre todo sencilla receta.
Los arroces caldosos se hacen en el momento el reposo ha de ser mínimo, ya que si dejamos ir pasando el tiempo se convertirán en una amalgama de masa de arroz con cosas empastadas por el medio y os aseguro que no es nada agradable.
Best Spanish Seafood Recipes
Por eso, os recomiendo que si haceis una cantidad como para que se pueda repetir, es mejor que dejeis el arroz al punto , una vez servidas las primeras raciones, no lo tapéis y si es necesario tener preparado un poco mas de caldo por si se empasta.
Dicho todo esto, la receta es muy sencilla, tan sólo hay que disponer de ingredientes de calidad, que no tienen por que salir caros.
En esta ocasion, la receta fue para dos personas y salio por unos 7€, marisco, arroz y caldo envasado, todo incluido, tan solo es cuestión de comprar con tino.
Receta De Arroz Caldoso De Mariscos
En una olla hermosa ponemos un par de cucharadas de aceite a calentar, cuando coja temperatura añadimos las cabezas y pieles de langostinos, una pizca de sal y sofreimos machacando las cabezas con la ayuda de un utensilio de cocina adecuado.
Retiramos, hemos de evitar que queden restos de la cabeza y de la cascara de los langostinos, si fuera necesario colamos el aceite.
Ponemos el caldo a calentar en un cazo y cuando hierva, añadimos algo mas de la mitad al arroz y lo ponemos a cocer, controlando que no se nos pegue ( 9 minutos), movemos la olla de forma que el arroz se agite, pero nunca con una cuchara u otro utensilio.
Arroz Del SeÑoret
Dejamos conocer unos cinco minutos cuidando de que no se nos peque, para ello movemos la olla, CON PEQUEÑOS MOVIMIENTOS DESDE LAS ASAS, NUNCA REVOLVER EL ARROZ CON UNA CUCHARA O LO QUE SEA.
Una vez pasados estos 9minutos añadimos la carne de langostinos y la necora partida a la mitad, ( podemos pedirle al pescadero que nos la parta) pero es mejor hacerlo en casa con un buen cuchillo).
Mientras en una sartén adecuada, ponemos un poco de aceite, cuando este bien caliente, añadimos las navajas y tapamos, dejamos un minuto para que se abran.
Arroz Con Bogavante. Receta De Cocina Fácil, Sencilla Y Deliciosa
Sacamos la carne de las navajas y reservamos si nos ha quedado algo de jugo en la sartén lo añadimos al arroz con cuidado de que no vaya ninguna cascara de las navajas.
Cocemos 5 minutos más elarroz ,añadimos las almejas, movemos para que se integren, añadimos la carne de las navajas, y tapamos, dejamos 2minutos mas con el fuego encendido y retiramos.
Si os gusta el arroz mas hecho tan solo teneis que añadir un poco mas de caldo y dejar cocer un par de minutos mas en el ultimo paso.
Arroz Caldoso Con Carabineros, La Mejor Receta Para Enamorar En Verano
Si te interesa nuestro blog y te apetece que probemos o usemos algun producto que tu promociones, fabriques o distribuyas, produzcas o cultives, ponte en contacto conmigo desde el boton contacto del final de cada pagina.
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Una vez pasados estos 9minutos añadimos la carne de langostinos y la necora partida a la mitad, ( podemos pedirle al pescadero que nos la parta) pero es mejor hacerlo en casa con un buen cuchillo).
Mientras en una sartén adecuada, ponemos un poco de aceite, cuando este bien caliente, añadimos las navajas y tapamos, dejamos un minuto para que se abran.
Arroz Con Bogavante. Receta De Cocina Fácil, Sencilla Y Deliciosa
Sacamos la carne de las navajas y reservamos si nos ha quedado algo de jugo en la sartén lo añadimos al arroz con cuidado de que no vaya ninguna cascara de las navajas.
Cocemos 5 minutos más elarroz ,añadimos las almejas, movemos para que se integren, añadimos la carne de las navajas, y tapamos, dejamos 2minutos mas con el fuego encendido y retiramos.
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